SousVide is een techniek waarbij je vlees of groenten vacuüm verpakt voor de deze gaat bereiden. Een techniek die vooral in de betere restaurants wordt toegepast. Met de SousVide oven van AEG ga je deze kooktechniek ook gemakkelijker thuis uitvoeren.
Door SousVide te koken, blijven smaken en testuren van vlees, vis en groenten beter bewaard doordat je langere tijd op constante temperatuur aan het garen bent. Het eindresultaat is bovendien van constante kwaliteit.
Wilde je dit thuis doen was je tot nu toe beperkt tot het kopen van een vacuümeermachine en het op temperatuur houden van een pan met kokend water. Dit vraagt de nodige aandacht en dat is waar de ProCombi SousVide oven van AEG je een hoop werk uit handen moet nemen.
Tijdens het Taste of Amsterdam festival van 15-18 mei zal AEG de nieuwe oven demonstreren.
