De nieuwe Weber Performer Premium 57 cm (2026) bouwt verder op dat bekende recept. Gelukkig heeft Weber daarbij niet geprobeerd het wiel opnieuw uit te vinden. Sterker nog, tijdens het testen kreeg ik vooral het gevoel dat Weber heeft gekeken naar alles wat gebruikers rondom hun Kettle hebben gebouwd en dat vervolgens standaard heeft gemaakt.
Het resultaat is een zeer complete houtskoolbarbecue, die er ook nog eens prima uit ziet!
Meer buitenkeuken dan barbecue
Toen de Performer Premium hier arriveerde viel direct op dat dit veel meer is dan alleen een barbecue op poten.
Natuurlijk staat de bekende 57 centimeter ketel centraal, maar daaromheen heeft Weber eigenlijk een complete werkplek gebouwd. Het stevige onderstel, de grote werktafel, de opbergmogelijkheden en de wielen maken dat deze Performer veel meer aanvoelt als een compacte buitenkeuken dan als een traditionele houtskoolbarbecue.
Het grote werkblad lijkt op papier misschien een klein detail, maar in de praktijk bleek het één van de grootste pluspunten van deze barbecue.
Tijdens het bereiden van hamburgers, saté, spareribs of gegrilde groeten lag alles binnen handbereik. Vlees voorbereiden, kruiden klaarleggen, schalen neerzetten of even snel iets weg leggen; je hoeft niet telkens heen en weer te lopen naar een tafel of de keuken.
Pas wanneer je ermee werkt besef je hoeveel gemak dat oplevert. Ik denk dat iedereen weet hoe irritant het is als je aan het barbecueën bent dat je altijd een tafeltje of iets moet pakken voor je spullen.
Installatie van de Weber Performer Premium
De installatie, zo kan je het eigenlijk wel noemen bij de Weber Performer Premium. Unboxen is niet helemaal het juist woord..
Het is echt een flink pakket wat je binnenkrijgt.
Maar verder kan ik er gelukkig heel kort over zijn, de beschrijving is meer dan duidelijk, alle onderdelen passen perfect.
Geen gerommel met schroefjes die net niet helemaal passen of dat je net even te veel kracht zet op onderdelen.
Het is even een werkje van 45 minuten ( Ik deed het grotendeels alleen ) maar daarna heb je ook wat.
Owja en als papa dan bezig is met alles in elkaar zetten dan gaan de kinderen aan de haal met het karton.
Deze creatie krijgt van mij ook 5 sterren!
Slimme keuze van Weber
Wat ik daarnaast slim en praktisch vind van Weber is dat ze voor de Performer Premium niet hebben geprobeerd om een compleet nieuwe barbecue te ontwikkelen.
In de basis blijft dit gewoon de bekende Weber Kettle van 57 centimeter. En eerlijk gezegd denk ik dat dat precies de juiste keuze is geweest.
De 57 cm Kettle heeft zich inmiddels al tientallen jaren bewezen en er zijn miljoenen van verkocht. Waarom zou je dan opnieuw beginnen?
Maar er zit nog een praktisch voordeel aan.
Mocht je over een aantal jaar besluiten dat je het werkblad of het complete Performer-onderstel niet meer nodig hebt, dan zit je niet vast aan een uniek systeem. In principe blijft het gewoon een Weber Kettle.
Mocht het ooit nodig zijn, dan kun je onderdelen eenvoudig vervangen en zelfs overstappen naar een standaard onderstel met normale Weber-poten. Dat geeft toch een prettig gevoel wanneer je een barbecue koopt waar je jarenlang mee wilt doen.
Daarnaast profiteer je natuurlijk van het enorme aanbod accessoires dat Weber door de jaren heen voor de 57 centimeter Kettle heeft ontwikkeld. Van een rotisserie en pizzaring tot een plancha of gietijzeren rooster; vrijwel alles wat op een normale Weber Kettle past, past hier ook op.
Dat maakt de Performer Premium niet alleen een barbecue voor vandaag, maar ook een platform waar je jarenlang mee kunt doorgaan.
Weber Works
Een andere toevoeging waar Weber de komende jaren volgens mij veel plezier van gaat beleven is het nieuwe Weber Works-systeem.
Op het eerste gezicht lijkt het grote zijblad van de Performer Premium gewoon een handige werkplek. Maar Weber heeft er veel meer van gemaakt. Het werkblad maakt namelijk onderdeel uit van het Weber Works-ecosysteem, waarbij accessoires in of aan de tafel geklikt kunnen worden.
Denk aan opbergbakken, kruidenhouders, snijplanken, serveerschalen, gereedschapshouders en allerlei andere slimme uitbreidingen.
Wat ik daar vooral slim aan vind, is dat Weber niet probeert om je direct alles mee te verkopen. De Performer Premium is uit de doos al een complete barbecue. Vervolgens kun je zelf bepalen welke accessoires daadwerkelijk iets toevoegen aan jouw manier van barbecueën. Je hebt niets extra’s nodig om direct uit de doos te kunnen genieten van een barbecue.
Persoonlijk zie ik vooral veel potentie in de opbergbakken en snijplanken. Dat zijn precies de spullen die tijdens een barbecue normaal gesproken overal verspreid liggen. Met Weber Works krijgt alles een vaste plek, en past het ook eens allemaal perfect.
Ik kreeg bij mijn Weber Performer Premium een handige tray voor aan de zijkant, ideaal voor het opbergen van kruiden en olie etc tijdens het bakken.
Daarnaast gebruikt Weber dit systeem inmiddels op meerdere modellen. Dat betekent dat accessoires die je vandaag koopt waarschijnlijk ook in de toekomst bruikbaar blijven.
Voor fanatieke barbecueërs die hun buitenkeuken stap voor stap willen uitbreiden is dat absoluut een mooi pluspunt. Na he aanschaffen van de Weber Performer Premium kan je jezelf daarna af en toe een klein extraatje cadeau doen.
Het design van de Weber Performer Premium
Waar sommige merken tegenwoordig steeds extremere buitenkeukens bouwen, blijft Weber gelukkig dicht bij zichzelf.
Van een afstand zie je direct dat dit een Weber is.
De zwarte ketel, het stevige frame en het tijdloze ontwerp zorgen ervoor dat hij eigenlijk in iedere tuin past. De rode accenten vind ik een luxe uitstraling geven. Het is geen schreeuwende buiten kijken of goedkoop ogende barbecue. Ik vind oprecht dat weber het goed gedaan heeft.
En persoonlijk vind ik dat prettig. Ik hoef geen barbecue die eruitziet alsof hij rechtstreeks uit een professionele horecakeuken komt. Ik wil iets dat degelijk oogt, goed werkt en er over vijf jaar nog steeds netjes uitziet.
Wat mij daarnaast positief verraste is de materiaalkeuze. Een barbecue leeft tenslotte buiten. Tijdens de testperiode heeft de Performer Premium meerdere regenbuien, barbecue-avonden en een flinke hoeveelheid vetspetters voor zijn kiezen gekregen.
Toch bleef alles er opvallend netjes uitzien. Het werkblad, het frame en de overige onderdelen zijn eenvoudig met een vochtige doek schoon te maken en zien er daarna vrijwel direct weer als nieuw uit.
Juist dat soort details maken op de lange termijn vaak het verschil tussen een barbecue die er na een seizoen versleten uitziet en een barbecue waar je jarenlang plezier van hebt
Als ik dan toch een puntje van kritiek moet noemen, dan zit dat bij de wielen.
De Performer Premium is voorzien van twee zwenkwielen en twee vaste wielen. In de praktijk werkt dat prima en laat de barbecue zich redelijk eenvoudig verplaatsen.
Toch had ik het persoonlijk mooier gevonden als Weber voor vier zwenkwielen had gekozen. Zeker wanneer je de barbecue regelmatig verplaatst op een terras of onder een overkapping zou dat het manoeuvreren net wat makkelijker maken.
Het is absoluut geen dealbreaker, maar wel één van die kleine details die een verder al zeer doordacht ontwerp nóg beter hadden kunnen maken.
De Weber Smart Probe blijkt verrassend handig
De Smart Probe is misschien simpel, maar werkt gewoon goed
Tijdens de test van de Weber Performer Premium kreeg ik ook de nieuwe Weber Smart Probe meegeleverd.
Eerlijk gezegd is een slimme vleesthermometer natuurlijk allang geen revolutionaire uitvinding meer. Ik denk dat de meeste fanatieke barbecueërs inmiddels wel een vorm van draadloze of slimme thermometer in huis hebben.
Toch moet ik zeggen dat Weber dit gewoon erg goed voor elkaar heeft.
Het gebruiksgemak begint eigenlijk direct bij de installatie. Geen accounts aanmaken, geen ingewikkelde registraties en geen gedoe met allerlei instellingen. Smart Probe aanzetten, verbinden met de Weber Connect-app en je kunt eigenlijk direct beginnen met barbecueën.
Dat klinkt misschien vanzelfsprekend, maar iedereen die weleens met slimme accessoires heeft gewerkt weet dat dit lang niet altijd zo is.
Ook de Weber Connect-app verdient een compliment. Waar sommige apps zich beperken tot het tonen van een temperatuur, biedt Weber veel meer informatie. Je kunt verschillende soorten vlees selecteren, gewenste gaarheden instellen en zelfs complete recepten en bereidingswijzen bekijken.
Voor beginnende barbecueërs is dat ontzettend handig, maar ook ervaren grillers zullen de extra informatie kunnen waarderen.
Een detail dat ik tijdens het testen verrassend vaak gebruikte is de magnetische achterkant van de Smart Probe. Daardoor plak je hem eenvoudig aan het frame van de Performer Premium, een metalen tafel of zelfs tijdelijk aan de barbecue zelf. Het klinkt als een klein detail, maar juist dat soort praktische oplossingen maken een product prettig in gebruik.
Daarnaast past het ontwerp qua kleurstelling ook mooi bij de Performer Premium, waardoor het geheel aanvoelt alsof het echt onderdeel is van de barbecue en niet zomaar een losse accessoire.
Kortom, geen baanbrekende technologie, maar wel een accessoire die precies doet wat hij moet doen. En soms is dat misschien wel het grootste compliment dat je kunt geven.
Barbecueën zoals barbecueën bedoeld is
Wat ik misschien nog wel het fijnste vind aan de Performer Premium is dat Weber niet geprobeerd heeft om barbecueën te automatiseren.
Je regelt nog steeds zelf de luchttoevoer.
Je bepaalt nog steeds zelf de temperatuur.
Je werkt nog steeds met houtskool of briketten.
En dat is precies waarom veel mensen voor een houtskoolbarbecue kiezen.
De Smart Probe helpt je tijdens het bereiden, maar neemt het barbecueën niet over.
Voor mij is dat precies de juiste balans tussen moderne technologie en de traditionele barbecue-ervaring.
Direct grillen én low & slow
Zoals je van een Weber Kettle mag verwachten is de Performer Premium ontzettend veelzijdig.
Een paar hamburgers of worstjes grillen voor het gezin gaat net zo makkelijk als een complete low & slow sessie.
Tijdens de test heb ik beide gedaan.
Wat daarbij opnieuw opviel is hoe goed de warmteverdeling van de ketel blijft. Het blijft bijzonder hoeveel je uit een relatief eenvoudige ronde barbecue kunt halen wanneer het ontwerp simpelweg klopt. Ik de briketten ook een keer netjes tegen elkaar aan gelegd en zo alleen de achterzijde voorzien van briketten. Hierdoor brandde de briketten 1 voor 1 rustig op en bleef de temperatuur zonder problemen ronde de 180 graden.
Waar ik zelf even aan moest wennen is de hitte bij het direct grillen, het houtskool, briketten liggen er dicht op het rooster waardoor het direct grillen echt extreem snel gaat direct boven de hitte bron.
Schoonmaken blijft heerlijk eenvoudig
Eén van de dingen waar Weber wat mij betreft nog steeds in uitblinkt is gebruiksgemak.
Het One-Touch reinigingssysteem werkt inmiddels al jaren hetzelfde en dat is maar goed ook.
Na afloop schuif je de as eenvoudig naar beneden in de opvangbak en ben je binnen enkele minuten klaar.
Dat klinkt misschien als een klein detail, maar iedereen die regelmatig op houtskool barbecuet weet hoeveel verschil dat maakt.
Zijn er ook minpunten aan de Weber Performer Premium?
Heel veel heb ik eigenlijk niet kunnen ontdekken.
Ja, hij neemt meer ruimte in beslag dan een standaard Weber Kettle.
De wielen zoals eerder in de review
En jammer dat je voor dit bedrag er niet standaard een regenhoes bij krijgt. Ik denk dat je dat kan zien als service. Zo blijft het Weber Performer Premium gewoon veel langer mooi en goed.
En ja, hij kost flink meer dan een reguliere 57 centimeter Weber.
Daarnaast moet je wel realistisch zijn. Als je twee keer per jaar een hamburger grilt, dan is een Performer Premium waarschijnlijk meer barbecue dan je nodig hebt.
Maar barbecue je regelmatig, dan ga je die extra werkruimte en het onderstel ontzettend waarderen.
Conclusie
De Weber Performer Premium 57 cm bewijst dat je geen touchscreen of volledig geautomatiseerde barbecue nodig hebt om een moderne barbecue te bouwen.
Dit is gewoon een ontzettend goed doordachte houtskoolbarbecue die alles biedt wat de meeste hobbykoks nodig hebben.
Het grote werkblad, het verrijdbare onderstel, de slimme Weber Works-uitbreidingen en de combinatie met de Smart Probe zorgen ervoor dat je vooral bezig bent met wat echt belangrijk is: Gewoon lekker barbecueën.
Sterker nog, als iemand mij vandaag zou vragen welke Weber ik zelf zou kopen, dan zou deze Performer Premium waarschijnlijk bovenaan mijn lijst staan.
Ik ben oprecht gecharmeerd van de werkruimte en dat je de deksel gewoon in de houder kan plaatsen.
Het werkt efficiënt en goed.
Wat wil je nog meer tijdens een relaxte barbecue?