De MOVA S20 Pro is een espressomachine met ingebouwde molen, dubbele boilers en een automatische melkopschuimer. Hij mikt op de groep die klaar is met de volautomaat, maar nog niet zit te wachten op een machine die alles aan jou overlaat. Dat is een lastige tussenpositie, en juist daar blijkt deze machine sterk in te zijn.
Unboxing
Het uitpakken gaat netjes. Alles zit erin wat MOVA op de site belooft: de machine, een 58mm-tamper, een enkel- en een dubbelfilter, een doseertrechter, een melkkan van 450ml, een reinigingsnaald en de kopjesbasis voor het automatisch opschuimen. In de verpakking zit opvallend weinig plastic. Je ruikt bovendien dat de machine in de fabriek al even is getest, en dat hoort ook zo bij dit type apparaat.
Design
Zoals veel merken leunt MOVA losjes op de ontwerpen van de befaamde Sage-machines. Veel kunststof, veel chroomlook. Het is daarmee wel een mooie machine geworden. Handig is dat je het koffiereservoir kunt draaien om de maalgraad aan te passen.
Bovenop zit een cirkel waarin je de tamper kwijt kunt, zodat je die nooit hoeft te zoeken. Diezelfde plek is de verwarmingsplaat voor jouw kopjes, die er dan automatisch naast staan. In het ontwerp was het mooi geweest als ook de overige accessoires een vaste plek hadden gekregen. Wat juist heel goed is bedacht: het portafilter kan na het schoonmaken in de houder van de molen drogen.
Twee ontwerpkeuzes die je gaat merken
Een echt probleem is de afstand tussen de koffie-uitloop en de auto-stoomfunctie. Sta je met de karaf te stomen, dan zit de koffie-uitloop bij de meeste kopjes tegen de rechterkant van jouw kopje aan. Dat terwijl er links onder de molen enorm veel ruimte over is.
Het tweede punt is het tamperen, dat handmatig gaat. Wanneer je de gemalen koffie onder de molen vandaan trekt, verlies je nog weleens wat. Ook daar mag het ontwerp op worden aangepast.
Dubbele boilers en de druk
De luxe zit hem in de dubbele boilers. Je kunt koffie zetten terwijl je melk staat te stomen, en hij is echt lekker snel op temperatuur. De brouwtemperatuur stel je in twaalf stappen in tussen 85 en 96 graden.
In de specificaties staat 20 bar. Daar moet je niet te veel achter zoeken, want espresso zet je op ongeveer 9 bar en de rest is pompcapaciteit. Wat wel helpt, is de drukmeter aan de voorkant. Daarmee zie je tijdens het zetten waar je zit, en dat is precies het soort feedback waarvan je leert.
Melk opschuimen
De stoompijp heeft drie compacte kanalen. Er is een automatische stand voor wie zelf niet handig is met de karaf, en die doet het op koemelk echt perfect. Werk je met haver of een ander plantaardig alternatief, dan komt het toch weer neer op jouw eigen vaardigheid.
Doe je het handmatig, dan sta je al snel rechts naast de machine te werken. Hij neemt daarmee meer horizontale ruimte in, en juist die ruimte is in een Hollandse keuken het schaarst.
Het PanoramaTouch-display
MOVA noemt het scherm op de eigen site een full-colour touchscreen. Dat is het niet. Het blijft een paneeltje met bedrukking en verlichting erachter. Het is alleen zo tot in de puntjes uitgevoerd dat het je in het dagelijks gebruik niet opvalt. Het oogt daardoor veel duurder dan het te maken is, wat voor jou als koper gunstig uitpakt zolang je weet wat je koopt.
In dagelijks gebruik
Het waterreservoir van 2,8 liter is groot en ondiep. Die inhoud is fijn, maar het vullen kan onhandig zijn als de machine tussen andere apparaten in staat. De machine spoelt na, maar is niet gulzig in het waterverbruik. Ook het geluid van de molen valt mee.
De molen doet verder wat je ervan verwacht. Door de antistatische techniek lijkt er weinig koffie achter te blijven, wat scheelt in jouw dosering en in de rommel op het aanrecht.
Waarom je hier geen smaakoordeel leest
Je zou verwachten dat een review over een espressomachine vooral over smaak gaat. Bij dit type machine is dat lastig, want de uitkomst hangt meer dan ooit af van jouw eigen smaak, jouw vaardigheid en de bonen die je gebruikt. Een oordeel over de smaak zegt daarom vooral iets over degene die de machine bedient, en niet over de machine zelf.
Voor wie is dit?
De S20 Pro is het opstapje na de volautomaat. Merken als Sage leunen sterker op jouw eigen vaardigheden dan MOVA doet. Deze machine geeft je met veel begeleiding de basis om je veel meer barista te voelen. Heb je hem onder controle en krijg je serieus lol in het handmatig afstemmen van jouw koffies, dan wil je na een paar maanden waarschijnlijk door naar iets dat nog handmatiger is. Het is dus geen machine voor wie lui is, maar wel de ideale instap in de wereld van de thuisbarista.
Conclusie
MOVA levert voor 599 euro een machine die je stap voor stap de wereld van de thuisbarista in begeleidt, met dubbele boilers en een drukmeter die je normaal gesproken pas een prijsklasse hoger tegenkomt. Daar staan twee ontwerpkeuzes tegenover die je elke dag tegenkomt: de uitloop die in de weg zit tijdens het autostomen, en het gemors bij het tamperen. Dat zijn geen dealbreakers, maar wel dingen die MOVA bij een volgende generatie zonder veel moeite kan oplossen.