De Ninja Double Stack XXL is dé airfryer voor kleine keukens met grote eters. Het idee is eenvoudig en slim. In plaats van twee lades naast elkaar, zet je ze op elkaar. En je maakt ze lekker groot! En dat werkt goed voor alles… behalve voor friet… zo ontdekten we enkele maanden geleden tijdens onze vakantie in friethoofdstad Brussel. De reden dat het zo lang duurde? Omdat we echt tot de bodem wilde uitzoeken waarom we niet het gewenste resultaat behaalden met deze machine.
Unboxing
De Ninja DoubleStack komt in een flinke doos. Uitpakken, tapes verwijderen, aansluiten en gaan is het idee. Er zit heel veel documentatie bij om je op weg te helpen met de machine. Dat doen ze echt heel slim.
Design
Qua design merken we veel overeenkomsten met de werkelijk briljante Ninja Woodfire Pro XL BBQ / outdoor oven die we nog altijd met veel plezier gebruiken. Overigens ook om friet in te bakken. Dit zit hem in zowel de geluidjes als het bedieningspaneel. Dat is namelijk gemaakt van folieknoppen en dat heeft twee voordelen. Het is goedkoop om te produceren en het is gemakkelijk schoon te maken. Voor de displays zijn standaard witte LED cijfers gekozen, wat ook een goedkope, maar ook een heel goed zichtbare keuze is.
De behuizing is van stevig, grijs plastic gemaakt met stevige, grote handvatten. Je merkt in het ontwerp dat het echt Amerikanen zijn en dat bevalt mij zeker wel. Bovendien is de filosofie voor Ninja dat haar producten ontworpen moeten zijn om extreem instagrammable te zijn. En dat zijn ze doorgaans ook echt wel. Zo ook deze.
De XXL lades
De lades zijn aan de onderkant helaas niet voorzien van siliconen voetjes zoals we gewend zijn van Philips. Je moet deze dus altijd op een goede onderzetter zetten om te voorkomen dat je jouw keukenblad of tafelblad verknalt. Een klein, maar praktisch gemis in het ontwerp.
De lades zelf zijn lekker groot, maar vooral heel hoog. Waar Philips aan de onderkant van de lades een extra bodem heeft met een metalen mesh voor een goede luchtdoorstroming, heeft Ninja voor een platte aluminium plaat gekozen met daarin wat gaatjes. Dit heeft twee nadelen. Ten eerste loopt de luchtstroom niet lekker door. Dat merken we omdat friet dat plat op de bodem ligt, geen luchtstroom van onderen krijgt als het niet precies op een gaatje ligt. En in dat geval ook alleen waar het wordt blootgesteld door het gaatje.
Een ander nadeel is dat je friet koopt dat gecoat is voor gebruik in een airfryer of dat je zelf voorziet van een lepeltje olie aan de buitenkant. Dat is immers nodig om de buitenschil te frituren. Het gezonde van friet bakken op deze manier is namelijk dat de friet zich niet helemaal volzuigt met vet. De binnenkant is dus door de hitte gekookt en dat is gezonder. Een eigenschap van deze manier van frituren is dat overtollige olie (of ander vocht) onderin de lade terechtkomt. Kiep je de lade leeg, dan kiep je in het ontwerp van Ninja ook meteen die hete olie of ander vocht mee. Je moet dus altijd de lades netjes leegscheppen met een grote lepel.
Friet bakken in de Ninja Double Stack XXL is niet heel succesvol
In de lades kun je echt heel veel friet kwijt. Ongeveer een halve kilo per lade. Maar door de beperkte luchtstoom, wordt dit niet zo mooi gaar. Friet bovenop is lekker krokant, maar onderin de lade ligt een meer slappe, warme brei als je pech hebt. We hebben de Philips AirFryer XXL evenveel friet gegeven als deze twee laden en het verschil is dat deze in Philips wel allemaal krokant zijn. Dat verschil zit hem ook een beetje in de bereiding.
De Philips AirFryer XXL waarschuwt halverwege het proces dat je de friet even om moet schudden. Dat is niet meer dan een kwestie van de lade een paar keer snel heen en weer schuiven in de machine en hij gaat weer verder. Op datzelfde moment deed ik dit ook met de Double Stack, maar schudden is zinloos. In een tweede test ben ik de friet gaan omscheppen. Dat is lastig met deze hoeveelheid. In de praktijk gooide ik de friet eerst in een grote bak, waarin ik deze omschepte en daarna terug in de lade knalde. Dat leverde aan het einde van de bakperiode van 20 minuten een wat bevredigender resultaat op. Maar nog altijd niet zo goed als het resultaat van Philips.
Goed, een derde experiment in deze face-off. De lades komen met een draadstalen verhoogrek die je kunt plaatsen om meer ruimtelijke scheiding tussen je ingrediënten te krijgen. Resultaat is ook dat ik nog maar de helft van de friet in de lades heb gelegd. Tijdens het omschudmoment moest ik nu niet alleen de friet uit de lade scheppen in een grote bak, maar ook het loeihete draadroostertje verwijderen en daarna weer terugplaatsen. Ik was twee minuten bezig waarin de friet en lade flink aan temperatuur verloor… en had een blaar op mijn duim door het hete rekje. Veel geklooi, maar het werkte wel. De eerste keer fatsoenlijke friet. Maar niet meer dan een kilo verdeeld over twee lades en relatief geel geklooi.
Hoe het wel goed gaat? Friet voor twee personen. Ieder een portie in een lade en dan lekker de Double Stack XXL haar werk laten doen. Dan krijg je perfect krokante frietjes. Ga niet, absoluut niet, de combinatie met groenten en friet maken in een lade. Ook niet als de friet boven gaat, omdat het vocht van de groenten neerslaat in jouw friet. Vlees bakken zou wel kunnen, mits de friet dan onderin ligt. Dan is het weer heel lastig om te scheppen. Zucht… dit is het niet.
Complete maaltijden bereiden in de Ninja Double Stack XXL is goud!
Lekker eten uit de Ninja Double Stack XXL halen kan echt wel hoor. Het kookboek staat vol complete maaltijdrecepten. Je vlees, vis, aardappelen, groenten, alles kun je in deze slimme oven bakken. De lekkerste ovenschotels komen eruit. Sterker nog, ik ben voor mijn gevoel verrekte handig geworden in het bereiden van mooie maaltijden in deze machine, en je hebt nauwelijks vuile vaat.
Hier is de Ninja Double Stack XXL echt heer en meester. Met name doordat de lades niet alleen met andere temperaturen werken, maar ook met andere timers. En dat de timers op elkaar kunnen worden afgesteld. Zo kun je zeggen dat de lades elkaar moeten volgen. Met andere woorden, dezelfde temperatuur en dezelfde baktijd. Dan hoef je ze maar een keer in te stellen en zijn ze netjes gelijktijdig klaar.
Maar je kunt ook verschillende temperaturen en tijden instellen. En daarbij aangeven dat de langste baktijd leidend is. Met andere woorden, als lade 1 20 minuten moet en lade 2 16 minuten, zal lade 2 pas na 4 minuten opstarten. Zo zijn beide lades toch gelijktijdig klaar en kun je direct van je maaltijd genieten.
Waar je eigenlijk vooral op moet letten, is de ladeverdeling. Je hebt groenten, aardappels en vlees om mee rekening te houden. Groenten en aardappels moeten vaak lang, vlees een stuk korter. Dus groenden en vlees wil je al snel in dezelfde lade hebben liggen, maar met een hoogteverdeler ertussen. Vlees leg je dan al snel ook op een hoogteverdeler zodat vlees mooi rondom kan garen. Enfin, er is echt superveel mogelijk voor iedereen die graag een beetje creatief is met hitte.
Schoonmaken
Qua schoonmaak, slecht nieuws. Net als de eerste generatie van Philips, zitten de vuile delen van de lade echt vast aan het exterieur van de machine. Wil je de machine mooi houden, wordt het toch echt een handwasje. En vloeistof komt overal te zitten in de lades, dus ze hebben ook echt droogtijd nodig. Wij gooiden de lades toch in de vaatwasser en op lage temperatuur lijkt dat redelijk goed te gaan, maar we merken al wel een klein beetje tintverschil na 12 rondes. Dut schoonmaken is echt niet ideaal.
Conclusie Ninja Double Stack XXL
Voor friet is de Ninja Double Stack XXL verre van geweldig. Koop lekker het origineel, dan zit je wel met een lekker bordje patat op de bank. Of leg de lat niet te hoog en wees gewoon tevreden met weinig friet. Lekker gezond. Maar… wanneer je met het kookboek aan de slag gaat. Dan merk je dat je al snel heel lekkere en gezonde maaltijden kunt bereiden met deze machine. Het is eigenlijk die veelzijdigheid die de Ninja Double Stack XXL een enorme aanwinst in mijn keuken maakt. Maar voor de friet in mijn gezin blijft de AirFryer van Philips er gewoon naast staan.